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   こだわり

職人として

 

当店はラーメンと言う一杯の「料理」の無限の可能性信じ日々進化しております。

私たちの思いの詰まった一杯をご賞味いただけると幸いです。

店主

   こだわり

 

気温や湿度により、配合を微妙に調節した自家製麺です。

コシとのどごしが自慢です。

   こだわり

スープ

 

骨の髄まで最大限旨味を引き出す調理法により濃厚かつマイルドなスープに仕上げました。

   こだわり

チャーシュー

 

素材の持つ旨味を活かすよう「秘伝のタレ」で炊きあげました。

   こだわり

かえし

 

徳島、老舗醤油蔵の醤油と昆布などの旨味を生かし「白」「黒」「香り」とそれぞれ違った調合でスープとの”調和”を重視し絶妙なバランスで仕上げました。

MENU

ACCESS

徳島市南庄町1丁目(徳大医学部裏)

Tel:088-631-4158

営業時間:11:00 〜 20:00(L.O. 19:45)

定 休 日:水曜日

info@kanariya-online.com

営業時間:11:00 〜 20:00(L.O. 19:45)

定 休 日:水曜日

Tel:088-631-4158

info@kanariya-online.com

営業時間:11:00 〜 20:00(L.O. 19:45)定 休 日:水曜日

Tel:088-631-4158   Mail:info@kanariya-online.com